Производство

01

Отбор коров

Этап 1
Отбор коров
Смотреть картинку

Для отбора каждой партии в Венгрию командируются два специалиста. Сначала специалисты проводят визуальную оценку животных, затем проверяют и оценивают их родословную, возраст на момент будущего отела, продуктивность предков. Для контроля качества исполнения карантинных мероприятий с отобранными животными присутствуют специалисты нашего хозяйства. 

Сейчас на предприятии содержится 4450 коров молочной голштино-фризской породы
02

Организация правильного быта животного

Этап 2
Организация правильного быта животного
Смотреть картинку

Чтобы корова давала много молока она должна отдыхать 13-16 часов. Остальное время она кушает и ходит на доение. Для максимально комфортного отдыха животных, были закуплены французские маты из высококачественных полиуретановых матрацев, покрытых резиной.

Важным условием быта коровы мы считаем тишину - она позволяет корове расслабиться и давать много полезного и вкусного молока
03

Кормление

Этап 3
Смотреть видео

Технологический процесс включает в себя двухразовое кормление дойного стада.  Раньше кормление было привязано к доению, теперь - к воспроизводству стада. Опытным путем было выявлено, что корова имеет стабильно высокий удой первые 120-140 дней лактации.

Корм заготавливается здесь же, на предприятии. Короткий рычаг поставки корма, а также полный контроль над его производством и хранением позволяет достичь невероятных показателей качества кормов.

 Процесс кормления полностью автоматизирован и позволяет соблюдать установленный режим
04

Дойка

Этап 4
Смотреть видео

Перед каждым доением производится автоматическая мойка оборудования, осуществляется контроль качества на наличие бактерий, выявляются и устраняются все технические неисправности. Инновационная система “Аполло” производит обработку внутренней части сосковой резины после доения каждой коровы

Принцип работы доильных аппаратов состоит в следу­ющем: по специальному шлангу разреженный воздух из вакуумпровода поступает в пульсатор, из него по шлангу пе­ременного вакуума — в межстенное пространство; происхо­дит такт сосания, в подсосковой камере доильного стакана вакуум действует постоянно.

Раз в месяц производится аудит молочного оборудования компанией поставщиком
05

Транспортировка молока в морозильные танки

Этап 5
Транспортировка молока в морозильные танки
Смотреть картинку

После доения молоко необходимо быстро охладить, чтобы бактериальное обсеменение не прогрессировало. Для этого используется система охлаждения молока в потоке на холодильном оборудовании типа «Чиллер».

Молоко охлаждают с 37 до 3-4°С в течение одной минуты!
06

Отгрузка сырья в молоковоз

Этап 6
Отгрузка сырья в молоковоз
Смотреть картинку >

В хозяйстве введена обязательная проверка молоковозов на качество мойки. Чтобы сохранить чистоту молока, его отгружают только в чистую машину.

В настоящее время на территории комплекса организована специализированная СИП-мойка для дополнительной промывки молоковозов
07

Проверка качества молока

Этап 7
Проверка качества молока
Смотреть картинку

Каждая партия отгружаемого молока проходит обязательную проверку в нашей лаборатории. Также определяется жир, белок, плотность, температура замерзания, термостойкость и кислотность отправляемого молока. 

Ежемесячно образцы молока отправляются в независимую лабораторию для сравнения с нашими показателями